Cómo Cuidarte con Poco Tiempo
5 estrategias de cocina para personas ocupadas, que cuidan tu figura y tu salud.
Si quieres cuidarte, pero tu mayor obstáculo es el tiempo, no temas, no es necesario que sacrifiques horas sueño para poder lograr un cambio real y ver resultados.
Hay pequeñas cosas que puedes hacer para subir tu alimentación de nivel esta misma semana.
Incluso cuando estamos motivados a cambiar, cuando racionalmente sabemos lo bien que nos haría alimentarnos de otra manera, y aunque el famoso… “¿qué comemos hoy?”, sea una carga enorme, lo cierto es que la gran mayoría de nosotros no tenemos un plan. Nuestra alimentación queda a la deriva del tiempo y la energía que nos encuentre en el momento de comer – sí, ahí cuando estás muerto de hambre y necesitas atacar algo ya. Elegir cansados tiende a ser la receta para el desastre. Y vos ya lo sabes.
¿Pero cómo hacemos para salir de este círculo vicioso y empezar a cuidarnos cuando realmente no tenemos tiempo?
Tu mejor estrategia es ir de a poco. Te contamos por qué, y nuestros tips para que todo te salga más fácil y rápido:
Los 5 Consejos Para Personas Ocupadas
- EMPIEZA SUAVE. Cuando estamos motivados a cambiar tendemos a querer hacer todo ya. Nos compramos 5 libros de cocina, media feria ecológica, todos los tuppers nuevos para la vianda y llegamos a casa agotados antes de empezar. Si te propones cambios radicales, de golpe, y sin orientación, es muy probable que te canses rápido y termines largando todo. Lo peor es que te vas a convencer a ti mismo de que “yo no puedo” o “esto no es para mí”. Pero esto es para ti y vos puedes – necesitas ir paso a paso. Respeta tu energía, tus tiempos, y trabaja desde ahí.
Proponerte ser constante con algo que ya sabes hacer, o mejorar un hábito que ya tenis en vez de empezar uno nuevo como primera medida. Acuérdate de nuestro mantra: Todo Suma.
Por ejemplo, si te quedan bárbaras las sopas de verdura, proponerte hacerla 1 vez a la semana y que te rinda varios días. O si ya tienes el fantástico hábito de desayunar, pero sabes que comes demasiada harina en ese momento, elegí un mejor tipo de pan o busca otras alternativas (por ejemplo, un chía pudding).
- LAVA LOS VERDES. Para comer mejor es fundamental tener las cosas a mano y fáciles de usar. Así cuando llegas de noche son 5 minutos para preparar la cena en vez de 30 (o más). Las ensaladas son siempre una idea genial – pueden ser tibias en días fríos — pero solo va a salir rápida si tienes tus verdes pre-lavados.
Hacerte la rutina de lavar esa lechuga y esa rúcula – mizuna, mostaza, radicheta – apenas llegas de la feria, o compra una opción pre-lavada cuando estás apurado. Hoy en día hasta la feria orgánica tiene opciones de hojas lavadas prontas para usar.
Usa esos verdes para hacerte una ensalada rápida de almuerzo o cena, o como guarnición de lo que siempre comes (aunque sea una sola hoja grande). Vas a mejorar cualquier comida.
- CONGELADOS. No hay nada más desalentador que comprar fruta con la decisión de que vas a comer mejor, solo para verla pudrirse una semana después. Tal vez estabas esperando el momento perfecto para lavar ese kilo de frutillas, querías hacer una torta con esas ciruelas, o unas manzanas al horno. No te preocupes, ya va a llegar el momento; mientras tanto, tu mejor alternativa es la fruta congelada.
No se te va a pasar, ya está lavada y picada – lista para usar. Sea que la laves, piques y guardes tu misma o la compres pronta, te salva y es una herramienta ideal para incorporar más fruta en tu vida sin excusas.
Si la vas a preparar y congelar tú, preferí fruta orgánica, local y de estación.
La fruta congelada es perfecta para hacerte un smoothie rápido o para usar por arriba de tu yogurt o muesli de la mañana – todo queda más rico y nutritivo. Te recomiendo especialmente los arándanos, porque después de congelarse sus antioxidantes están más biodisponibles.
- UN POTE SEMANAL. Al comienzo de la semana siempre me hago un pote de quinoa, mijo, couscous u otro carbohidrato saludable (voy variando), para que me rinda varios días. La mayoría de estos duran unos 4 días en la heladera.
Así tengo siempre un recurso para usar de guarnición o para “polentear” una ensalada. En los días fríos, puedes darle un golpe de horno en el momento así te queda una ensalada o guarnición tibia. Tip extra: servirlo con un par de cucharadas de semillas por arriba para lograr una proteína completa (mix leguminosas y cereales).
- DOBLE PORCIÓN. Siempre que hago algún plato más elaborado hago doble porción y guardo la segunda en la heladera o en el freezer. No siempre tenemos ganas de comer lo mismo al otro día, pero con la opción del freezer todo se soluciona.
Si te quedó más de una porción y las vas a freezar, la clave es guardarlas en diferentes potes, así sacas solo lo que necesitas. No hay nada como la tranquilidad de tener tu menú de opciones sanitas en el freezer esperándote. Tip extra: etiquétalos para acordarte que tiene cada pote, y ponerle fecha.
Prueba estos tips y sigue a tu ritmo. Los mejores resultados vienen de tus hábitos, y cuando vas incorporando herramientas de forma gradual, tienes muchísimas más chances de poder sostenerlas en el tiempo y que lleguen a ser hábitos. Muy pronto van a ser la base de tu cambio profundo y resultados maravillosos.
TanVerde — www.tanverde.com
Lic. en nutrición Maren Torheim
Autora del libro “Como comer sano para adelgazar”, Maren trabaja desde hace más de 30 años en policlínica y piso en uno de los sanatorios más importantes del país. Se formó en Uruguay y también en el extranjero, profundizando en la dieta cetogénica para el control de epilepsia.
Siempre ha priorizado el trabajo en equipo, trabajando desde hace más de dos décadas en un equipo interdisciplinario con un cardiólogo y psicólogas para el cambio de hábitos, y con neurólogos y neuropediatras en la dieta cetogénica.
Más recientemente Maren se dedica a un emprendimiento familiar de alimentación detox y saludable, ofreciendo cursos online con coaching nutricional en TanVerde.
